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U8hash官网(www.eth108.vip):这东西不怕过期,从夏吃到冬抓紧多买点,错过等一年,立秋就少了

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我家每年过年都会腌点咸菜,什么腊肉、腊肠、鱼都能腌着吃,虽然现代很多营养学专家说,这样的菜吃着对身体不好,可是这已经成为我家的传统了。夏季呢我家就偏爱晒干豆角,冬天用干豆角做红烧肉那叫一个香啊。这东西不怕过期,从夏吃到冬抓紧多买点,错过等一年,立秋就少了。它是什么呢?想必大家都已经知道了,它就是干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色,易碎。

干豆角炖五花肉

配料:

干豆角 250克、五花肉 750克、黑木耳 20克、蘑菇 200克、姜 20克、辣椒 20克、精盐 适量、耗油 适量、食用油 适量

烹饪步骤:

1.先把干豆角(北方朋友叫豆棍)泡在凯得宝砂锅里,大概40分钟。

2.可以在超市买点黑木耳,用水冲洗干净。

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3.这种白大头蘑菇喔,很有营养。老板也不知道真正的学名,反正超级好吃喔。

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4.红辣椒切成小段喔,后面会用来提味,超级赞

5.生姜切片,用油先煎一会,倒入五花肉(我买的是超市直接切好的块)直至翻炒肉变色,见不到红血丝。大概10分钟

6.倒入泡好的豆角(豆棍)一起炒,大概5分钟。可以加入切好的红辣椒。然后起锅,用盘子装好。

7.将上一个步骤准备好的菜倒入凯得宝砂锅里面,加入适量的水,黑木耳、蘑菇、一起炖。中火。大概15分钟

8.先是15分钟中火,再是20分钟小火慢慢炖。这就是凯得宝砂锅,很不错的一款锅喔。喜欢的朋友可以自行去某宝搜索。起锅前我选择加入点青辣椒,这样我觉得好看。

烹饪小贴士:

1、豆角 ,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。2、嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。3、在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成分很好,是蔬菜中肉类。

你吃过吗?
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