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电报群搜索机器人:我们应该怎么吃主食更健康?一起了解下

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,2022-10-20 19:14 小肆说健康

主食,在我国人的心目中,占有相当重要的地位,没有主食就相当于没有了吃饭的灵魂所在。对于部分国人来说,即使光吃主食,譬如白米饭搭配点菜汤,或许也能吃下去,甚至感觉很香。

除了现如今的精白米面主食,延伸出来的地道美味还有很多,烙饼、花卷、饺子、馅饼、面条、米线、米粉、凉皮、凉面、豆包、糖三角等等,都有一大批的拥护者。

可这样的主食和身体健康息息相关,比如肥胖、慢性病,还有说多吃主食会得糖尿病,相反,少吃主食就能治好糖尿病。该传言还提到通过戒掉主食、少吃水果、不吃加工食物就和糖尿病无缘。

让大家都误解的是,如今的主食确实含有较多的碳水化合物,不宜过量吃。大量吃后由于碳水化合物持续在体内积攒成热量,进而影响机体代谢,可能会增加肥胖的发生危险。

在肥胖基础之上,对预防糖尿病等慢性疾病人群病情不利。可以说过量吃主食是诱发糖尿病的因素之一,但并不是唯一能直接决定的因素,如果主食吃对了是不会有危险的。

在新版《中国居民膳食指南》中提到,每天成年人摄入谷薯类250~400g、全谷物和杂豆50~150g、薯类50~100g。对于我国人应该怎么吃主食更健康?几种食物可以多吃点,几种食物少吃点。

1、精细主食类少吃:

·白米饭,经常多次加工的白米饭,虽然整体味道提升了不少,但随着加工营养也会流失,加上碳水化合物含量较高,并不适合人们把它全部当主食吃。

·白面,如面条、花卷、馒头等,由白面粉烹饪确实有很强的韧性,口感可以提升很多,但这样的主食是白米饭的2倍左右,在控制餐后体重、血脂、血压水平上都属于劣势。

2、全谷物类多吃:

全谷物类,相比于精致的谷物,全谷物指的是完整、破碎、压片后的谷物,该食物中都含有胚乳、胚芽和皮层,营养密度更高,富含维生素B族、钙、铁、镁、钾、膳食纤维、维生素E等多种营养物质。

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